Vacío al libro a la provoleta con papas rellenas con champignones

Ingredientes  Vacío 1  Sal  Pimienta  Aceite de oliva Relleno:  Manteca  Cebolla 2  Cebolla de verdeo 2  Provoleta 2  Morrón rojo 2 Guarnición:  Champignon 250 grs  Papa 1 kilo  Crema de leche 100 cc  Perejil 1 puñado  Queso de rallar 50 grs Procedimiento Para el relleno, rehogar en manteca la cebolla fileteada y el verdeo picado. Salpimentar. […]

CONEJO AL ESTILO CAMPERO

Al hablar de carnes magras y carnes blancas, muchas veces nos olvidamos de la carne de conejo que, además de ser un alimento tradicional en nuestra dieta, se trata de una de las carnes magras por excelencia, y con menor contenido calórico: tan solo 131 kcal/ 100 g. Por no hablar de sus propiedades nutricionales, […]

Carne al malbec con tomaticán

Procedimiento Marinar la carne (tapada) desde la noche anterior en trozos con el apio y puerro picados más la hoja de laurel y el malbec. Pasar a una olla con base de oliva y sumar la cebolla y zanahoria fileteados más un poco más de vino hasta cubrir y reducir por 2 horas.   Para […]

El secreto del Sushi: es un plato conquistador y flexible

ISRA ÁLVAREZ Expandirse a costa de adaptarse, ese es el secreto de uno de los platos japonenes más extendidos por todo el mundo y al que España no se ha resistido. Moderno, sano y variado, así es el sushi. Se acaba de celebrar en Madrid la semifinal del Global Sushi Challenge, una competición internacional a […]

Salmón con menestra

El plato que os ofrecemos hoy hará las delicias de los más sanos de la casa. ¿Quién dijo que estando a dieta se pasaba hambre? ¡Para nada! Llevar una dieta equilibrada, acompañada de algo de ejercicio diario es de los mejores regalos que puedes hacerte a ti mismo/a; y el pescado es de los alimentos […]

Chicharos con huevo y jamón

Si os digo que el plato de hoy son unos chicharos con huevo y jamón (sin ver la foto) quizás no sepáis de qué estoy hablando. La palabra “chicharos” es popular sobre todo en Andalucía y con ella nos estamos refiriendo a los guisantes. Este plato es de los que no dejan indiferente a nadie… […]

Limonada casera

La limonada es una bebida muy refrescante, ideal para esta época del año. Se puede elaborar de forma sencillaen casa y conservar en la nevera durante horas. También podemos llevarla a la playa o la piscina en un termo para tomar un vaso bien frio de vez en cuando. Agua, azúcar y limón; esos son […]

Hojaldre de melocotón y pistachos

By Hannah Mitchell Hoy os traigo una dulce tentación que bien podríamos considerar pecata minuta si estáis controlando vuestro peso en estos tiempos de bikinis y cuerpos al sol. Aunque parezca una locura, he encendido el horno en agosto para presentaros este hojaldre de melocotón y pistacho, una receta de contrastes dulces y ácidos que, […]

Torres asadas de tomate y carne

Autor: Hannah Mitchell Cocina: Moderna Tipo de receta: Entrantes Raciones: 4 Tiempo de preparación:  15 m Tiempo de cocinado:  15 m Tiempo total:  30 m Ingredientes 8 tomates grandes 1 calabacín 350 gr de carne picada de ternera 1 cebolla roja 1 lima Queso de untar Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Pelamos y picamos una cebolla roja […]

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